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Sojaber 100 G

El incremento de los costos de las proteínas de origen animal, hace que las proteínas vegetales se constituyan en una opción cada vez mas frecuente en la dieta humana. De los distintos tipos de alimentos que en la actualidad llevan incorporados proteínas vegetales, los correspondientes a los cárnicos ocupan el primer lugar. Las proteínas de soja son de tan buena calidad como las de carne, leche o huevos con la ventaja de no contener colesterol ni ácidos grasos saturados. Se usan efectivamente para reducir el contenido de colesterol y grasas saturadas en productos de carnes procesadas.Mejoran la jugosidad e integridad textural al aumentar la absorción de agua e incrementa el ligamento de todas las mezclas.La proteína vegetal texturizada SOJABER es un producto de alta calidad y de un alto valor proteico, con un 50 % de proteínas, menos de un 2% de materia grasa, 10 % de humedad y 6% de cenizas. Además de absorber el exceso de líquidos presentes, mejora la calidad, textura y sabor del producto final.

Presentación:

  • 5 Kg           (Cod. 4477)
  • 10 Kg        (Cod. 3276)
  • 25 Kg        (Cod. 3277)

En pastas finas se recomienda del 3% al 5 %. Chorizos frescos del 3% al 8 %. Inyecciones de jamones y paletas del 5 % al 8%.

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