(0221) 450-0614

Embutin

Es un elemento indispensable en la elaboración de embutidos y fiambres. Reducción de mermas y recuperación de carnes ricas en sabor, hacen del EMBUTIN un valioso aliado, permitiendo controlar debidamente los costos. Ayuda al empaste y liga por absorción, en la practica pueden variar las cantidades de uso. EMBUTIN puede y conviene incorporarse de acuerdo a las dosificaciones siguientes como cantidades base en los pastones, no obstante podrán variarse de acuerdo a la practica y los deseos del fabricante.

Presentación:

  • 5 Kg          (Cod. 3280)
  • 10 Kg        (Cod. 3281)

Es un producto de gran valor alimenticio, con alto calor proteico, puede utilizarse en chacinados frescos, secos y cocidos. En factura frescas, del 1 al 2 %. En factura fresca, del 1 al 2 %. En factura cocida, del 5 al 7 %. En morcilla, discrecional.

Quantity
Loading Updating cart...