(0221) 450-0614

Chacinol

Se utiliza en casi todas las elaboraciones de chacinados y embutidos, su función es la de espesante y aglutinante. En la fabricación de embutidos frescos (chorizos, salchichas, longanizas) su colocación da características de brillantez al producto terminado.

Presentación:

  • 1 Kg           (Cod. 3272)
  • 5 Kg           (Cod. 3273)
  • 10 Kg        (Cod. 3274)

En embutidos frescos, de 2 a 4 Kg por 100 Kg de pasta. Fiambres cocidos de 7 a 10 Kg por 100 Kg de pasta. Jamones y paletas de 10 a 15 Kg por 100 Lts de agua para salmueras. Embutidos secos, de 2 a 3 Kg por 100 Kg de pasta.

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