(0221) 450-0614

PJ 24

El PJ 24 logra la obtención del curado y la fijación del color de la carne en jamones y paletas. Los fosfatos que contiene consiguen retener los jugos propios de la carne y no perderlos durante la cocción.

Presentación:

  • 15 Kg   (Cod.3161)

Se utiliza 10 Kg. de PJ 24 en salmuera formada por 8 Kg. de cloruro de sodio disuelto en 100 Lts. de agua potable.

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