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Bernesal

Es un producto que le facilitará la cura de las carnes en forma más rápida, más eficiente y más uniforme. Haciendo que los productos tratados con BERNESAL tengan una conservación más prolongada, proporcionándole a los fiambres un color más brillante, más atractivo y más firme.

Presentación:

  • 5 kg.         (Cod.3135)

Para salmuera de inyectar y de inmersión 3 Kg. por 100 Lts de agua . Para fiambres cocidos del tipo Alemán, mortadela, etc, 300 Grs cada 100 Kg de pasta. Curada seca, se prepara una mezcla de 4 Kg. de sal, 1 Kg. de azúcar y 1 Kg. de Bernesal. Matambre, se prepara 2,800 Kg. de sal,500 Grs de azúcar, 200 Grs de Bernesal. En todos los casos la cantidad de Bernesal se descuenta de la sal que normalmente se agrega a los pastones.

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