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Clavo de Olor

El clavo de olor es el botón floral seco del clavero y debe el nombre a su aspecto semejante a un clavo pequeño. Se caracteriza por su aroma intenso y dulzón. Son usados enteros o molidos pero, como son extremadamente fuertes, se usan en poca cantidad.

Presentación:

  • 1 Kg          (Cod. 3539)

Son usados como especia en las cocinas de todo el mundo. Es muy común su utilización en embutidos, se utiliza para la fabricación de salchichas frescas, salchichones, jamón y bondiolas.

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